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La qualità artigianale

Le nostre mozzarelle sono cagliate unicamente da puro latte di bufala campana, prodotto esclusivamente da allevatori bufalini casertani, gli stessi soci della Cooperativa ABC di Caserta.

La cagliata ABC è profumata e delicatamente porosa: solo quando è assolutamente perfetta, la cagliata di latte di bufala sarà trasformata in eccellente mozzarella, dagli abili produttori di formaggi della cooperativa. 

Per le nostre cagliate è necessario un latte privo di acidità e con una scarsa presenza di batteri.
Così il nostro latte di bufala è il migliore disponibile per la produzione casearia: la qualità del latte delle bufale allevate dalla nostra cooperativa è latte limpido e scuro, la cui colorazione riflette l'ottima salute dei nostri animali!

Le nostre bufale beneficiano delle condizioni ambientali climatiche di questa area mediterranea, che permettono la formazione di uno specifica tipologia di foraggio che non è riproducibile altrove.
Senza di loro e il loro habitat specifico, il prodigio della nostra mozzarella non avrebbe luogo...
L'erba che le nostre bufale mangiano è la garanzia del sapore unico e inimitabile delle nostre mozzarelle, che per colore, consistenza, gusto e qualità non hanno paragoni sul mercato caseario.

La qualità delle mozzarelle

Nella nostra cooperativa di allevatori e produttori di mozzarella, l'unico comandamento è la qualità!

  • Qualità artigianale nella realizzazione del prodotto.
  • Qualità nella selezione delle bufale.
  • Qualità del latte utilizzato.
  • Qualità del prodotto finito.
  • Qualità del trattamento delle nostre bufale, alle quali tributiamo un quotidiano e doveroso rispetto.

Gli altri prodotti

Oltre alla classica mozzarella, diversi prodotti caseari sono presenti nel nostro caseificio, per gusto e delizia del vostro palato.

  • Mozzarelline di bufala.
  • Burro di bufala.
  • Ricotta di bufala.
  • Formaggi.

Scegli il prodotto che preferisci, la qualità della cooperativa ABC ti garantisce genuinità e il sapore autentico di un caseificio casertano!